{"id":26955,"date":"2022-06-14T15:54:51","date_gmt":"2022-06-14T13:54:51","guid":{"rendered":"https:\/\/trivec.aws-staging.swace.se\/?page_id=26955"},"modified":"2023-05-22T14:56:00","modified_gmt":"2023-05-22T12:56:00","slug":"the-room-club","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/trivec.aws-staging.swace.se\/fr\/clients\/the-room-club\/","title":{"rendered":"The Room Club"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_story heading_text=\u00a0\u00bbLe Room Club s\u2019\u00e9quipe des solutions de gestion de boisson automatis\u00e9s de Trivec pour fluidifier et augmenter ses ventes\u00a0\u00bb]Le <\/span>Room Club<\/span><\/b> est un lieu de vie nocturne situ\u00e9 \u00e0 Poitiers et cr\u00e9e en 2014. Pierre Gaudineau, fondateur de l\u2019\u00e9tablissement s\u2019est entour\u00e9 des \u00e9quipes Trivec d\u00e8s l’ouverture afin de <\/span>mettre en place des solutions de syst\u00e8me de boissons<\/span><\/b>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Les probl\u00e9matiques rencontr\u00e9es par le Room Club sont li\u00e9es au m\u00e9tier et assez simples \u00e0 identifier, il s\u2019agit principalement de pouvoir<\/span> faire face \u00e0 la d\u00e9marque inconnu<\/span><\/b>e<\/strong>. Pierre Gaudineau \u00e9tait \u00e0 la recherche d\u2019une solution lui permettant d\u2019avoir une v\u00e9ritable <\/span>visibilit\u00e9 sur le d\u00e9bit de boisson<\/span><\/b>, et d\u2019\u00eatre en mesure de suivre cela de tr\u00e8s pr\u00e8s chaque jour.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"Client<\/span><\/b><\/h2>\n

Obtenir une visibilit\u00e9 globale gr\u00e2ce au doseur de bar alcool<\/span><\/b> \u00a0<\/span><\/h2>\n

Au d\u00e9marrage, les <\/span>doseurs de bar \u00e0 alcool<\/span><\/b><\/a>, avec un syst\u00e8me de bague autour des bouteilles, ont \u00e9t\u00e9 les premi\u00e8res solutions mises en place. Selon Pierre Gaudineau, ce syst\u00e8me tr\u00e8s performant lui permettait d\u2019avoir une visibilit\u00e9 sur quasiment l\u2019exhaustivit\u00e9 de ce qu\u2019il travaille au bar, en termes de <\/span>rentabilit\u00e9, de service et de compare<\/span><\/b>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

L\u2019int\u00e9r\u00eat est multiple, puisqu\u2019il est en mesure de savoir quelle personne a servi n\u2019importe quel verre, \u00e0 quelle heure etc., en termes de tra\u00e7abilit\u00e9 il pense que c\u2019est extraordinaire. Au quotidien, cela lui permet de <\/span>suivre les volumes pour am\u00e9liorer constamment la rentabilit\u00e9<\/span><\/b>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Pour pouvoir am\u00e9liorer son service, Le Room Club dispose aujourd\u2019hui d\u2019une nouvelle solution mise en place il y a quelques mois : les <\/span>pistolets \u00e0 alcool<\/span><\/b><\/a>. Selon Pierre Gaudineau, cette solution est encore plus avanc\u00e9e que la pr\u00e9c\u00e9dente car elle lui permet de ma\u00eetriser encore mieux les <\/span>marges et la rentabilit\u00e9<\/span><\/b>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Aujourd\u2019hui, l\u2019\u00e9tablissement dispose d\u2019une <\/span>caisse centrale<\/span><\/b> avec <\/span>3 tiroirs caisse et 3 dispositifs de pistolets \u00e0 alcool<\/span><\/b>, avec <\/span>8 f\u00fbts de 18 litres<\/span><\/b>. L\u2019ancien syst\u00e8me avec les bagues est surtout utilis\u00e9 pour les alcools sur lesquels il y a moins de d\u00e9bit. Coupler ces deux dispositifs permet au g\u00e9rant selon son souhait initial d\u2019avoir\u00a0de la <\/span>visibilit\u00e9 exhaustive de tout ce qui se passe au bar<\/span><\/b> quand il n’est pas sur place.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Fluidifier le service et augmenter les ventes gr\u00e2ce aux pistolets \u00e0 alcool <\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h2>\n

Les pistolets \u00e0 alcool ont quant \u00e0 eux permis d\u2019adresser une probl\u00e9matique diff\u00e9rente, Pierre Gaudineau pr\u00e9cise\u00a0:<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201c<\/span>Avant la mise en place des pistolets, j\u2019avais une probl\u00e9matique de fr\u00e9quentation, j\u2019avais beaucoup de monde ce qui fait que les clients attendaient longtemps au bar, au moins 15min en moyenne avant d\u2019avoir leur verre. Ce qui m\u2019a d\u00e9cid\u00e9 \u00e0 franchir le cap de cette nouvelle solution avec les pistolets c\u2019est la rapidit\u00e9 d\u2019ex\u00e9cution. <\/span><\/i>Avant quand je servais 1 verre, j\u2019en sers maintenant 6<\/span><\/i><\/b>, dans le m\u00eame temps imparti, et un client qui attendait pr\u00e9c\u00e9demment 15min attend aujourd\u2019hui entre 2 et 3 minutes. Sachant que le plus long dans la p\u00e9riode d\u2019attente c\u2019est l\u2019encaissement des TPE, donc qui n\u2019est pas inh\u00e9rent \u00e0 votre outil.<\/span><\/i>\u201d<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201c<\/span>Le client qui avant attendait 15 minutes, attend aujourd\u2019hui 3 minutes, ce qui fait qu\u2019au bout de 15minutes, il recommande d\u00e9j\u00e0 un verre. En termes de chiffres, <\/span><\/i>on note une augmentation qui se situe entre 20 \u00e0 30% <\/span><\/i><\/b>par rapport \u00e0 ce qu\u2019on faisait avant, c\u2019est vraiment cons\u00e9quent.<\/span><\/i>\u201d<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Au sujet des pistolets \u00e0 alcool \u201c<\/span>il y a des avantages multiples, \u00e0 la fois un gain de temps pour le client gain de rentabilit\u00e9 pour l\u2019\u00e9tablissement, et gain pour le serveur, <\/span><\/i>\u00e7a tique beaucoup moins.<\/span><\/i> Ils sont moins dans le jus et ma\u00eetrise beaucoup mieux leur outil de travail<\/span><\/i>\u201d<\/span>\u00a0<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Une solution qui facilite la vie du g\u00e9rant, du personnel et de la client\u00e8le<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h2>\n

Au sujet de la prise en main de ces solutions par le personnel, au d\u00e9but le personnel qui est dans le m\u00e9tier depuis un moment \u00e9tait r\u00e9ticent, il craignait une perte de lien avec le client mais finalement il s’est tr\u00e8s vite rendu compte que c\u2019\u00e9tait un <\/span>outil qui les aidait <\/span><\/b>consid\u00e9rablement dans <\/span>l\u2019ex\u00e9cution des t\u00e2ches<\/span><\/b> au quotidien.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Lorsqu\u2019on interroge le g\u00e9rant sur son choix de partenaire pour \u00e9quiper son \u00e9tablissement, il nous indique avoir\u00a0choisi Trivec car c\u2019\u00e9tait une <\/span>solution facile \u00e0 mettre en place<\/span><\/b> avec un logiciel ainsi qu\u2019un back-office simples\u00a0\u00e0 mettre \u00e0 jour et \u00e0 comprendre.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Le <\/span>service client<\/span><\/b> est selon lui <\/span>tr\u00e8s r\u00e9actif<\/span><\/b>, surtout que lui travaille la nuit. Lors d\u2019une r\u00e9cente panne, il indique avoir appel\u00e9 le support et avoir \u00e9t\u00e9 rappel\u00e9 3 minutes apr\u00e8s. Le probl\u00e8me a \u00e9t\u00e9 r\u00e9solu rapidement, une \u201c<\/span>r\u00e9activit\u00e9 qui est n\u00e9cessaire mais bien pr\u00e9sente<\/span><\/i>\u201d selon lui.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Enfin quand on lui demande son avis sur ce type de solutions, le g\u00e9rant conseille de :<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201c<\/span>Ne pas h\u00e9siter \u00e0 franchir le pas, le principal frein qu’il peut y avoir \u00e0 la mise en place de ce syst\u00e8me l\u00e0 c\u2019est le prix parce que ce n\u2019est quand m\u00eame pas donn\u00e9, mais je ne peux que les inviter \u00e0 se poser \u00bd heure ou 1heure et \u00e0 regarder la rentabilit\u00e9 sur 1 an et l\u2019unanimit\u00e9 sera l\u00e0.<\/span><\/i>\u201d. <\/span>\u00a0<\/span><\/p><\/blockquote>\n

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