{"id":21791,"date":"2021-11-10T15:31:54","date_gmt":"2021-11-10T14:31:54","guid":{"rendered":"https:\/\/trivec.aws-staging.swace.se\/?page_id=21791"},"modified":"2023-02-15T17:39:50","modified_gmt":"2023-02-15T16:39:50","slug":"tendances-restauration","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/trivec.aws-staging.swace.se\/fr\/ressources\/livre-blancs\/tendances-restauration\/","title":{"rendered":"5 futures tendances dans la restauration qui vont d\u00e9finir 2023"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_pillarpage headline_xl_1=\u00a0\u00bb5 futures tendances dans la restauration qui vont d\u00e9finir 2023″ text_xl=\u00a0\u00bbNous avons le plaisir de vous pr\u00e9senter notre \u00e9tude sur les tendances restauration pour 2023. Forts de nombreuses ann\u00e9es d\u2019exp\u00e9rience dans le secteur de l\u2019h\u00f4tellerie et de la restauration, nous faisons la lumi\u00e8re sur les tendances auxquelles vous pouvez vous
\nattendre en 2023.<\/p>\n

Nous attendons \u00e0 ce que les consommateurs fassent encore plus attention \u00e0 leurs choix alimentaires cette ann\u00e9e. L\u2019accent portera sur des plats plus durables et davantage d\u2019options v\u00e9g\u00e9tariennes, avec moins de viande au menu. Mais aussi sur les aliments qui affectent notre humeur. D\u00e9sormais, la sant\u00e9 ne se cantonne plus \u00e0 l\u2019aspect purement physique, mais englobe aussi le mental et l\u2019\u00e9motionnel, et cette \u00e9volution mettra les restaurateurs au d\u00e9fi de proposer des menus qui refl\u00e8tent ce changement soci\u00e9tal.<\/p>\n

Qu\u2019il s\u2019agisse de faire preuve de cr\u00e9ativit\u00e9 face \u00e0 l\u2019inflation et \u00e0 la hausse des prix des denr\u00e9es alimentaires ou encore d\u2019adapter intelligemment votre menu, voici nos conseils pour relever les d\u00e9fis qui se pr\u00e9sentent. La technologie reste une force motrice pour le secteur de la restauration, et nous allons vous montrer comment l\u2019exploiter \u00e0 votre avantage.\u00a0\u00bb chapter_1=\u00a0\u00bbTendance n\u00b01″ headline_l_1=\u00a0\u00bbLes meilleurs moyens de lutter contre l\u2019inflation et la hausse des prix des denr\u00e9es alimentaires\u00a0\u00bb chapter_2=\u00a0\u00bbTendance n\u00b02″ headline_l_2=\u00a0\u00bbIng\u00e9nierie des menus\u00a0\u00bb chapter_3=\u00a0\u00bbTendance n\u00b03″ headline_l_3=\u00a0\u00bbGestion intelligente de la main-d\u2019oeuvre en 2023″ chapter_4=\u00a0\u00bbTendance n\u00b04″ headline_l_4=\u00a0\u00bbComment la technologie va transformer le secteur de la restauration en 2023″ chapter_5=\u00a0\u00bbTendance n\u00b05″ headline_l_5=\u00a0\u00bbTendances relatives aux plats et boissons\u00a0\u00bb download_button=\u00a0\u00bbT\u00e9l\u00e9chargez le rapport\u00a0\u00bb link_button=\u00a0\u00bburl:https%3A%2F%2Flp.trivec.aws-staging.swace.se%2Ffr%2Frapport-tendances|target:_blank\u00a0\u00bb whitepaper_image_attachment=\u00a0\u00bb29619″ whitepaper_text=\u00a0\u00bbT\u00e9l\u00e9chargez le rapport des tendances de la restauration\u00a0\u00bb][vc_pillarpage_textblock headline_text=\u00a0\u00bbLes meilleurs moyens de lutter contre l\u2019inflation et la hausse des prix des denr\u00e9es alimentaires\u00a0\u00bb]Les restaurateurs devront faire preuve d\u2019ing\u00e9niosit\u00e9 et trouver des solutions innovantes pour affronter la temp\u00eate en 2023, comme r\u00e9duire la taille des portions, atteindre de nouveaux clients, appliquer l\u2019ing\u00e9nierie des menus, etc.<\/p>\n

Lire l’article Lutter contre la hausse des prix des denr\u00e9es alimentaires – Trivec<\/a><\/p><\/blockquote>\n

[\/vc_pillarpage_textblock][vc_pillarpage_textblock headline_text=\u00a0\u00bbIng\u00e9nierie des menus\u00a0\u00bb]En effet, une forte hausse des co\u00fbts ne peut se r\u00e9soudre par de petites modifications du menu. Ainsi, la strat\u00e9gie que l\u2019on appelle ing\u00e9nierie des menus deviendra monnaie courante en 2023.<\/p>\n

Lire l’article Ing\u00e9nierie des menus – Trivec<\/a><\/p><\/blockquote>\n

[\/vc_pillarpage_textblock][vc_pillarpage_textblock headline_text=\u00a0\u00bbGestion intelligente de la main-d\u2019oeuvre en 2023″]La pand\u00e9mie a eu de lourdes r\u00e9percussions sur le secteur de la restauration, notamment en ce qui concerne le recrutement de personnel en vue de r\u00e9pondre aux besoins de main-d\u2019\u0153uvre d\u2019une entreprise prosp\u00e8re. Comment l\u2019industrie peut-elle contrecarrer ces p\u00e9nuries de main-d\u2019\u0153uvre en 2023 ?<\/p>\n

Lire l’article Gestion intelligente du personnel – Trivec<\/a><\/p><\/blockquote>\n

[\/vc_pillarpage_textblock][vc_pillarpage_textblock headline_text=\u00a0\u00bbComment la technologie va transformer le secteur de la restauration en 2023″]Depuis de nombreuses ann\u00e9es, la technologie permet aux entreprises du secteur de la restauration d\u2019atteindre rapidement et efficacement davantage de clients et les aide \u00e0 am\u00e9liorer le service et l\u2019exp\u00e9rience qu\u2019elles leur offrent. En 2023, nous nous attendons \u00e0 voir encore davantage de changements technologiques dans les tendances qui ont trait aux clients.<\/p>\n

Lire l’article Technologie pour la restauration – Trivec<\/a><\/p><\/blockquote>\n

[\/vc_pillarpage_textblock][vc_pillarpage_textblock headline_text=\u00a0\u00bbTendances relatives aux plats et boissons\u00a0\u00bb]En 2023, nous nous attendons \u00e0 ce que les questions environnementales deviennent encore plus urgentes dans l\u2019agenda politique et au quotidien, car les consommateurs exigent des changements d\u00e9montrables. Ils r\u00e9clament des d\u00e9cisions claires sur les questions environnementales, les pratiques commerciales \u00e9thiques, la sant\u00e9 publique et d\u2019autres causes importantes.<\/p>\n

Lire l’article Boissons tendance 2023 – Trivec<\/a><\/p><\/blockquote>\n

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